Para quem curte nossas deliciosas receitas, duas notícias – uma ruim e outra boa.

A notícia ruim é que não vamos mais publicar receitas aqui no Vou te Contar. E a notícia boa é que criamos um blog só para isso – é o Quitandinhas !

Não perca tempo e vá conhecer o nosso novo blog Quitandinhas !

Anotem o endereço http://quitandinhas.com

E nem precisou de sorteio ! Explico – somente uma participante confirmou o endereço para envio – Sofia Ransolin de Porto Seguro,  Santa Cruz Cabrália – Bahia. Ela confirmou no dia 20 de janeiro. Por ser esperta e rápida, foi a única participante do sorteio. E sorteio com um participante apenas não existe. E olha que ainda demos mais uma chance para ver se alguém confirmava o endereço hoje (sábado).

Sofia, logo enviaremos seu cd lacrado pelo correio. Parabéns e continue sendo esperta e acompanhando o nosso blog.

Você que quer participar do concurso Isa TKM, e já fez o comentário, parabéns! `Agora só falta enviar o email para babytheboy@gmail.com com seu endereço. Era para eu fazer o sorteio hoje mas somente uma pessoa confirmou o endereço.

As inscrições já se encerraram e não dá para mais ninguém participar.

Vou fazer o sorteio amanhã – por isso, você que já fez o comentário no post do sorteio, não deixe de enviar o seu endereço. Se mais ninguém confirmar o endereço até às 21:00 de sábado, já temos uma ganhadora e nem será necessário fazer o sorteio.

Páprica é o tempero que colocou a Hungria no mapa da gastronomia mundial. Ela é produzida na Hungria e também na Espanha. Os húngaros não admitem mas a páprica espanhola é muito boa.

A páprica é derivada de uma qualidade de pimentão vermelho.
Existem 2 tipos de páprica: a doce e a picante.
A doce é a mais nobre, muito saborosa e tem muito aroma. Ela é doce.
A picante como o próprio nome diz é picante.

Segundo Wessel, ele gosta de usar as duas misturadas.
Na Hungria nos bares, restaurantes, em qualquer boteco em cima da mesa sempre tem um potinho com páprica, geralmente doce.

Com relação à conservação da páprica, o ideal é colocar a páprica em um potinho, tampar muito bem para não perder o aroma, o sabor, e colocar em geladeira. Isso pode conservá-la por uns seis meses.

É uma das três especiarias mais populares do mundo. Provavelmente inventada pelos turcos, foi levada e difundida na América pelos espanhóis, que ensinaram a técnica de produção e o gosto pela especiaria.

A palavra “páprica” deriva do húngaro “paparka”, que é uma variação do búlgaro “piperka”, que, por sua vez, é derivado do latim “piper”, que significa pimenta.

Em alguns países do mundo também quer significar pimentão, especialmente o vermelho. Muito nutritiva, a páprica existe no mercado brasileiro dividida em dois sabores: a doce, mais delicada, e a picante. De todas que existem no mundo, as melhores são a rosa (doce), da região húngara de Szeged, e as espanholas de Jarandilla e do vale do Rio Vera.

Uma das dicas para tirar melhor proveito de sabor ao utilizar, é diluir a páprica em água ou caldo antes de adicioná-la às receitas, pois quando diretamente aquecida seu açúcar se carameliza e o prato perde em cor e em sabor.

A páprica é usada para colorir pratos e no preparo de legumes ao vapor, arroz, carnes, peixes, saladas e pastas de aperitivo.

Na Hungria, é a estrela do Goulash, uma espécie de sopa de carnes e legumes e prato nacional do País. Trata-se de um prato saboroso e muito consistente, que pode fazer sucesso em qualquer mesa.