Essa lasanha fica muito boa porque o molho branco intercalado ao molho vermelho ameniza um pouco a acidez do tomate. Fica muito boa e é uma ótima maneira de mudar o cardápio.

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Essa receitinha faz o maior sucesso aqui em casa. É muito fácil de preparar. Ganhei de uma amiga aqui do prédio que ganhou de uma senhora japonesa muito cut cut!

Espero que vocês também gostem!

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Essa receita é um curinga para dias em que chega aquela visitinha para o almoço e você não esperava. É muito rápida, muito saborosa e fácil de fazer.

Os ingredientes são fáceis e como acompanhamento pode ser uma salada de alface bem temperada e um arroz branco bem gostoso.

Ah, meu filho, José Henrique, tem 2 anos e adora comer essa beringela.

Ingredientes:

• 2 beringelas médias
• Molho de tomate de sua preferência
• Quanto baste de queijo mussarela
• Quanto baste de presunto
• Orégano para polvilhar
• 2 ovos inteiros batidos
• farinha de trigo
• farinha de rosca
• óleo para fritar.

Preparo:

Lave bem as beringelas e corte-as no sentido do comprimento em fatias mais ou menos finas, de 1,5cm ou 2. Passe cada fatia pela farinha de trigo, batendo contra a palma da mão para remover o excesso.

Quebre os 2 ovos em uma vasilha, bata com um garfo e tempere com sal ou outro tempero em pó se preferir. Passe as fatias anteriores no ovo e depois de escorrer um pouco, pela farinha de rosca.

Frite essas fatias em óleo trocando-o na metade da fritura se o óleo queimar demais. Deixe escorrer bem sobre o papel absorvente.

Depois, arrume em uma refratária grande uma fatia de beringela, uma colher farta de molho de tomate, uma fatia de presunto, uma de queijo mussarela, outra de beringela, mais um pouco de molho e polvilhe com o orégano. Repita essa operação até preencher o refratário ou terminar com as fatias de beringelas fritas.

Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos para gratinar um pouco e sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.

O preparo dessa receita que é um doce muito comum e típico da culinária mineira requer um tanto bom de paciência. Esse, na verdade, é o segredo.

É o meu doce preferido mas quando bem feitinho. E eu gosto assim, bem cremoso!

Vou passar a receita da mesma maneira que minha vó passou para minha mãe e mãezinha me ensinou.

Ah, o legal é que fica muito cremoso e não leva leite condensado nem creme de leite. Muuuuiiiiito econômica!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz branco de boa qualidade
• 2 litros de leite integral
• 1 gema de ovo passada pela peneira para separar a pele
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 4 gotinhas de baunilha
• Água suficiente para cozinhar o arroz. Eu gastei mais ou menos 4 xícaras das de chá.
• Cravos a gosto
• Canela em pó para polvilhar

Preparo:

Primeiro lave o arroz ligeiramente. Cuidado para não remover todo o amido do grão, ele será importante para dar cremosidade ao arroz.

coloque o arroz em uma panela, de preferência que seja um alumínio grosso. Depois acrescente a metade da água. Não precisa estar fervida. Deixe cozinhar, antes da água secar, coloque a terceira xícara de água e deixe cozinhar mais um pouco. Antes de colocar a última parte de água, verifique se o grão já está cozido.

É importante que o arroz esteja bem cozido para dar continuidade à receita. Se precisar coloque mais água.

Sem deixar secar toda a água da panela e com o arroz já cozido, coloque um litro de leite e mexa devagar com uma colher de pau. Vá mexendo de vez em quando e fique de olho para o leite não ferver e sair da panela. Vai sujar o fogão, com certeza!

Quando o leite subir é só mexer mais um pouco que ele abaixa de novo. Deixe apurar um pouco, parece que o leite diminuiu.

Depois coloque o restante do leite deixando 1 xícara para dissolver a gema. Mexa cuidadosamente e fique de olho. Quando perceber que o leite secou um pouco, adicione a gema ao leite restante e acrescente a panela. Mexa e coloque o açúcar. Mexa novamente e coloque a baunilha, uma pitada de sal e os cravos.

Prove e se for necessário acrescente mais açúcar. Deixe cozinhar por mais uns minutos ou até atingir o ponto de creme que você mais gosta, mais duro ou mais mole. Só não deixe ficar muito curado por que senão quando esfriar vai vicar muito duro. Distribua em taças. Se for dessas da foto ou do mesmo tamanho, darão 6 taças. Polvilhe canela por cima e sirva.

Gente, eu gosto muito desse doce quente. No máximo, à temperatura ambiente. Fica mais gostoso. Mas pode ser cosumido gelado.

Lembre-se: o que faz o leite ficar cremoso no arroz doce é o amido que o arroz solta enquanto cozinha.