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喝酸奶补钙?什么样的酸奶才是“真酸奶”?_饮食_生活

来源:未知   作者:admin   日期:2016-11-23 13:04

喝酸奶也能补钙

咱们都知道牛奶是补钙圣品,切实酸奶的补钙成果一点也不比牛奶差。由于在制作酸奶的过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降落了乳糖的含量,但保留有牛奶中其余所有的养分物质。所以,酸奶仍有补钙的后果。

事实上,酸奶能提高钙、铁等矿物质的接收率,酸奶的钙比牛奶中的钙吸收率只高不低,因为乳酸能促进多种矿物资吸收,还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可能有效进步钙、磷、铁、锌等矿物质的接受率。尤其是对矿物质吸收才干较差的老年人来说,酸奶是极好的营养食品,一、应聘岗位

什么样的酸奶才是“真酸奶;?

酸奶属于发酵乳,它是用牛奶做为原料,接种乳酸菌发酵剂之后,按特定工艺制成的酸味乳制品。但市面上的产品除了酸奶,还有很多是酸奶饮料,因此在购买时一定要分辨清楚。

按照原料不同,基本分为纯酸奶和调味酸奶,纯酸奶的蛋白质含量≥2.9%;调味酸奶以及果料酸奶,其中蛋白质含量≥2.3%;

依照外观不同,此事曝出落后口商共回收约800公斤大闸蟹,也可以分为两个大类:凝冻状的叫做凝固型酸奶,像各种老酸奶;粘稠液态的叫做搅拌型酸奶,其中含有少量果汁、果肉以及增稠胶体等配料;

按照成品的脂肪含量,酸奶可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶跟脱脂酸奶三类,供需要操纵脂肪跟胆固醇的破费者决定食用。

所以,只有看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量≥2.3%,内容物粘稠或冻状,就能够基本断定它属于酸奶。而另外一些产品,呈液体状但内容物比较稀,蛋白质含量≥1.0%,这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,叫做酸乳饮料或乳酸菌饮料,就不能叫酸奶了。

(稿件来源:39健康网)

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